2週間前に買ったアボカドがようやく食べ頃になりました。

と言うか、冷蔵庫に入れて熟れるの待っていたんですが、全然熟れないので熟れたバナナによるエチレンガスパワーを使いました。熟れたバナナと未熟性のアボカドを同じ袋にいれて2日、良い感じにアボカドが熟れました。

さて、どうやって食べようか？と悩む事もなく冷蔵庫にあるものでちょちょっと！タイトルは「長芋とアボカドの和風サラダ」とでもしましょう。

１）長芋を5mmのサイコロ状に切って、塩少々とポン酢少々で下味を付けます。
２）アボカド半分を小スプーンで削ぎ取って、上に飾り付けます。
３）きざみ海苔と七味唐辛子で完成です。
※アボカドはわさび醤油で頂きます。

アボカドは重宝しますね。ほんとにちょっとしたトロみたいで、当然わさび醤油つけるとご飯に合うんです。海苔がかかっているのでさらにそれっぽく…

森のバターと呼ばれオイリーかと想像されますが、不飽和脂肪酸でしかもビタミンEが豊富なので心配ないとか。肉料理がメインのメキシコではアボカドソースが定番なそうで、それでバランスを取っているみたいです。（前にテレビでやっていました）

そんなこんなのアボカド料理、写真一品で約60円位です。
「内訳：アボカド1/2=45円　長芋50g=10円位　海苔=5円」

自炊ばんざい！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

先日、実家から大きな白菜が送られてきたので、漬け物を作りました。ほんとおおきな白菜で重さは約２キロはあるかと…

先日、朝（11時頃）目覚めてテレビをつけるとNHK「きょうの料理」がやっていていました。ちょうど、その日の料理が「白菜の漬け物」だったのです。内容を見ているとほんとシンプルな材料と作り方だったんで作りました。

材料は、白菜、塩、昆布、鷹の爪。
作り方は、白菜を3時間くらい天日にほす→干したら、干す前の白菜の重量の3％の塩を根元からすり込んでいく→重しをのせて1〜2日置く。その通りやったら、まぁまぁ美味いんですよ。シンプルなんで、美味しい塩をつかったほうがより美味しくなるね〜

昆布の香りもほんのり効いています。
漬け物は、無いより有ったほうが絶対によい！