「Re-Re-」なんてクラムボンのリミックスの曲みたい…　食後の楽しみ「Re-Re-カスピ海ヨーグルト」の生活スタートです。

Re-Re-スタートの決意は季節的なもの

カスピ海ヨーグルトは何度も楽しんでますが、いつも夏に失敗してしまう。夏は発酵が早い、食べるのが追いつかない。ちょっと忙しくなって油断していると異臭が！(ﾟдﾟ)…　このパターンで２回、夏に負けました（笑）。夏と違って秋はいいですね〜チョコレートは常温でも溶けないし、保存は効くし。生活にやさしい季節です。

出来立てはなんともスライミー！

スタートは菌粉末から作ります（楽天とかで売っているモノ）。菌が元気なスタート時のヨーグルトはなんともスライミーです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ドロッ！プルン！と言う感じで身構えるくらい。でも繰り返し作っていると徐々にクリーミーに落ち着いてきます。味的には変わりませんが、食感（弾力）が違う。どちらもおいしいです(‘-‘*)♪

定番のトッピングはコレです>_

ヨーグルト歴はトータルで3年くらい。いろいろ試して最終的に「ハチミツ・きな粉・イチゴジャム」この三味一体がバランス好き。ハチミツのほどよい甘さ、きな粉のサラサラ感、イチゴジャムの香り。ジャムはなんでもおいしいかと思います。ヨーグルトはただ食べるだけではなく、料理の下ごしらえなどにも強い味方。

長く楽しむには日頃のメンテナンス（衛生管理）が重要です。

使用する容器・マドラーなどは熱湯殺菌、ヨーグルトは１週間以内に食べる。たんたんと美味しく食べる！生活の一部にする。作り方などはたくさんネットあるので割愛！ココとか。

長期保存方法も大丈夫！

ヨーグルト生活、ちょっと休もうフリーズ！　という時は菌を文字通り冷凍庫で保存もできます。しかも2年間保存も大丈夫だったとも記事もビックリ(ﾟдﾟ)！　個人的には冷凍保存した菌からの成功率は50%です。何が悪いんだろうか？　そんなこんなで牛乳の消費量が増える我が家です。